2020年，人生头一次遇到了在家呆着便能为国做贡献的特殊时期，原本忙碌的生活忽而慢了下来，多的只剩下时间。
平日里外卖一点就能吃到的美食，而今大都变成了奢望，但倔强的胃又告诉你想吃！想吃！
于是乎，热爱生活的各路网友把目光投向了厨房，暗搓搓地开始一轮探索和切磋：
一夜之间，似乎全国人民都加入了一场凉皮制作大赛，在家各种揉面、洗面、蒸面，很是上头。
乍眼一看简简单单的凉皮，一通亲手操作下来，分分钟难哭手残党。
首先你得会和面，这对于不少常年吃大米的南方人而言，本身就是个不小的挑战。
然后进入超级考验人耐心的洗面环节，反反复复洗上个四五次，洗到大概怀疑人生为止吧。
而洗剩下的面浆则用纱网过滤后静置3小时左右，准备蒸凉皮。
蒸之前我们先准备一个平底锅，锅底刷少许油，避免粘锅。
等几分钟面皮热熟后，将锅置入冷开水中降温，轻轻分离出凉皮~
最后将凉皮切成条，加入黄瓜丝、辣椒油、醋、酱油、白糖、蒜水、面筋等辅料一通拌和，成了。
光是看这步骤就已经有些头大了，实际摸索操作下来，时间真是一晃而过。
至于花费巨大功夫后做出来的效果嘛，画风就不太统一了。
经历了这场火热的凉皮大赛后，各路网友沉睡在心底的厨艺梦似乎被生生地唤了起来，朋友圈、微博上紧接着开始了各种自制美食尝试，蛋糕、炸鸡、芋圆、奶茶……
原以为很多美食只能花钱买，没想到有一天还能动手做。
也有人在羡慕完网友的大作后，开启了自己的“失败案例”展示，同样的材料同样的方法，做出来就是无法直视。
如果这些都太难，我就入门个简单的，让红茶遇见牛奶，喝杯奶茶吧：
对此，乐观的网友们索性放弃挣扎，彻底放飞自我，凭感觉在未知的领域里翱翔。
在家抗“疫”的这段时间里，大家除了研究厨艺之外，还积极自学理发技巧：
在这个特殊的春天，大家同家人一起下厨、运动、聊天、发呆的时光，忽而多了起来，也意外收获了诸多有关陪伴的意义。
无论是在家研究美食、锻炼身体，还是看书追剧、唱歌弹琴，各种花式打发时间的画风背后无不流露出人们对生活满满的热望。
没有什么过不去的坎，认真过好自己的每一天，便是对祖国无声的支持。曙光即将来临，在家守望的日子，也要过得有滋有味。
世界华人周刊专栏作者：余叶子
