中国吃货消灭丹麦生蚝、美国龙虾, 那只是小事, 我们在拯救世界
来源: 世界华人周刊 海外观察第一站  日期:2018-12-20 19:42:15  点击:197  属于:海外观察


 

来自中国的吃货,正在为世界做出巨大的贡献。

 

· 世界华人周刊出品 ·

世界华人周刊专栏作者:唐僧牛仔

 

来自东方的神秘组织,成了网上拯救世界的英雄。
 


 

他们成功解除了丹麦生蚝泛滥危机,帮助英国解决过了小龙虾入侵的麻烦,还有德国大闸蟹横行的局面……
 


 

这个组织还有改变一个国家经济格局的力量。他们能把做泡椒鸡爪的作坊吃成上市企业,也能几乎包圆智利整个国家的车厘子,还能让菲律宾砍掉棕榈树改种香蕉、马拉西亚掀起种榴莲的热潮,甚至让美国当地政府为了滞销的龙虾找到出路感激不尽,让泰国副总理激动到亲自当推销员。
 


 

他们就是来自中国的吃货,正在为世界做出很大的贡献。
 


 

中国吃货进击拯救全世界?

 

中国吃货的战斗力惊人,这事,早就名声在外了。
 

今年早些时候,澳洲东海岸海胆泛滥成灾,当地政府急到崩溃。一边是海胆所到之处寸草不生,美丽的海岸线被海胆啃成一片乱石荒滩;一边是当地人还要靠贩卖海胆为生,用“生化战”彻底灭了海胆,当地人没了饭吃。
 


 

于是,当地政府想了招两全其美的办法——号召人们多多品尝美味的海胆。不过,政府可能是忘了,地广人稀的澳洲,哪去找那么多人维护生态平衡?
 


 

这几年,每次歪果仁有个什么生物泛滥,请中国吃货帮忙似乎成了惯例。这一次也不例外,这事被人po到网上,热心的中国吃货马上表示,不用担心,放着让我们来。给个免签,把来回机票报了,我们就能给吃到濒危。
 


 

要报销路费这还真不是中国吃货小气,实在是忙不过来啊。去年,丹麦生蚝泛滥的时候,丹麦驻华大使馆微博专门发了条微博,哭唧唧地说自家海岸长满了生蚝,强烈希望中国吃货们帮帮丹麦人民。
 


 

这微博发了没几天,丹麦驻华使馆接到中国吃货咨询“生蚝”的电话,超过了咨询签证了人数。还有吃货身未至菜单到,免费先赠送了生蚝的18种吃法,给只会生吃的丹麦“同行”长长见识。
 


 

比丹麦生蚝更早需要中国吃货拯救的,是挪威的帝王蟹。2014年,就有媒体报道过挪威帝王蟹成灾,当地的专家呼吁引入帝王蟹的天敌,以保卫当地的生态环境。
 


 

这是什么逻辑?帝王蟹在国内可是高档餐厅菜单才能见到的。更让中国吃货吃惊的是,当地人竟然只吃螃蟹腿,这简直是暴殄天物有没有!于是,2016年中国去北欧的游客暴增了400%。挪威帝王蟹危机,随着中国吃货的出征,寂静无声了。
 


 

在吃货界,中国说自己第二,恐怕没人敢说自己是第一。轻松帮歪果仁把泛滥生物吃成濒危,还不算本事。中国吃货改变世界的能力,简直是一股来自东方的神秘力量。
 


 

2012年的时候,美国缅因州龙虾大丰收。当地傲娇的渔民没想到,以前别人得排队拿号才能进口到的龙虾,价格直接跌倒了大概10块人民币一斤还没人买。
 


 

要知道这可是当地的支柱产业,慌了神的缅因州政府,把希望完全寄托在了中国吃货的身上。当然,自带神秘力量光环的中国吃货,绝对不会让他们失望的。
 


 

2010年左右,缅因州龙虾每年出口到中国份额只占他们产量的1%,可自从攀上了中国吃货之后,现在中国进口龙虾占到了美国龙虾出口总额的15%,而且连年攀升。抱紧中国吃货的大腿,缅因州的人民,生活滋润乐得合不拢嘴。
 


 

在中国吃货面前,任何力量都要低头。因为中国人这两年爱上了吃榴莲,马来西亚掀起一波席卷全国的榴莲种植热。夸张到连当地的房地产大亨、棕榈油巨头都改行种榴莲了。
 


 

没办法,实在太好赚了。马来西亚的“猫山王”榴莲,最近这5年价格翻了一番,马来西亚农业部开心地表示,“如今榴莲被视为农业的‘黄金’。”
 


 

而在天猫预售泰国“金枕头”榴莲的活动,只用了1分钟就卖出去8万个,总重量达40万斤。
 


 

这可把泰国副总理激动坏了,赶紧亲自出马向中国吃货隔空喊话“除了榴莲,我们还有泰国香米,还有香蕉哦”。
 


 

中国吃货的能量,大到了可怕的地步。随随便便吃上市几个企业,跟玩儿似的。做泡椒凤爪的有友,就生生被吃货们给啃上市了。据说,这家企业去年赚了1.8个亿,其中80%是泡椒凤爪贡献的利润。
 


 

还有周黑鸭、海底捞这些都不说了,就连涪陵榨菜和香飘飘奶茶也都成了上市企业。就从这儿你就能想象得出,中国吃货简直是神一般的存在。
 


 

歪果仁要来吃货大国进修

 

中国吃货除了能吃、爱吃,还懂吃。吃货大国绝对不是浪得虚名,随便拎个地方出来,哪怕是18线小城市,好吃的东西也多到数不清。
 

许多老外对中国的认识,除了大熊猫和功夫之外,就是中国的美食了。以至于不少歪果仁都以为,中国人除了都会功夫、每家都养熊猫当宠物之外,还都会做好吃的菜。
 


 

这不,前一段网上疯传,有个歪果仁号称要用半年时间吃遍中国,他的“狂妄无知”当然是被中国各地的吃货轮番吊打。这个梗一出现,网友的留言就基本保持了一个队形——“有个老外要用半年吃遍中国,结果,三个月他还没走出××城市”,然后下面就是各地的吃货们表演本地版的《报菜名》了。
 


 

网上有句话“世界上最薄的两本书,一本是英国菜谱,一本是美国历史”。也有在中国开了眼的外国吃货,怒怼国外那些“中国菜”。不过,画风清奇的是,这个来中国“进修”的美国美食家,回国发表的“辱华”言论,却被中国吃货力挺。
 


 

这位老兄在一次采访里说:“如果要拯救美国人民的灵魂,就别让他们再忍受那些‘山寨’中国菜了。”他还说,美国的中餐馆又贵又不地道,根本就是在“抢钱”。
 

这话一出,受到了美国主流媒体和美食作家的口诛笔伐,说这位老兄的想法充满着“文化精英主义色彩”,用自己的意识去强行解释中国菜。
 


 

跟老外们集体声讨这位老兄不同,中国网友却对他表示支持。有自称是地道的中国“吃货”的人就说,自己完全同意他的看法。其实,像什么左宗棠鸡、李鸿章杂碎这些所谓的“美式中餐”,根本就是披着中国菜外衣的四不像,这么怼“美式中餐”,完全没毛病。
 


 

但像外国人对中国人都是功夫大师、中国菜就是甜到发齁的“左宗棠鸡”这些刻板的印象,归根结底还不是用争论就能扭转的。
 


 

事实胜于雄辩。面对老外提出“正宗中国菜要比我们现在吃的美式中餐更好吃吗?”的疑问,是时候让歪果仁知道什么才是真正的中国美食了。
 

前不久,中国最知名街头小吃三巨头之一的“沙县小吃”,开始进军海外市场。最新在纽约开张的分店,开业第一天只营业了3个小时就关门,原因是准备的食物全部卖光了。
 


 

一笼蒸饺42元人民币的价格,忙的时候平均两分钟就有一份订单。还有不少老外建议,能不能早点开门,要是早餐能吃到,那简直不能更美好。
 


 

开在欧洲的沙县小吃更牛,一份拌面5.9欧,46块人民币的价格,欧洲消费者都觉得有点贵。咱们中国街头小吃,硬是在外国成了轻奢餐饮。只能用大写的服气,来赞美外国吃货了。
 


 

外国吃货为啥对中国菜又爱又怕
 

对吃的热爱,是全人类的最广泛共识。和中国人人皆为吃货差不多,外国吃货也不少,唯一不同的,就是他们的见识少了点。
 

在国内和国外,美食节目都是相当受欢迎的栏目,不过有个很有意思的现象,国外的美食节目,更多的是教授做菜的烹调方法。现如今全球吃货心中的“红宝书”——米其林餐厅指南,在刚开始的时候,只是个免费赠送的小册子,就是凭着全法国各地的餐厅推荐,才慢慢被吃货们推上了美食界的王位。
 


 

而在中国,美食节目的难度系数显然更高一些,所蕴含的内容也更丰富。在每个人都是美食家的国度,对美食的理解千差万别,所以,“物无定味,适口者珍”这种包容与自由的思想,早就成了中国美食的金科玉律。
 


 

前阵子人气超赞的《风味人间》,就让广大吃货认识了一个会做地道中国菜的英国姑娘扶霞·邓洛普。
 

这个剑桥大学毕业学文学的洋妞,中学的时候就告诉自己老师,长大了想当厨师。1994年来四川大学交流学习一年,自然顺理成章地成了“川菜大学”的优等生。
 


 

吃货不可怕,就怕吃货有文化。扶霞就是个研究了20年中国饮食文化的超级吃货。她的见识,自然要比那些只吃过“美式中餐”却对中国菜有着刻板印象的人要多得多。
 


 

扶霞写了本《鱼翅与花椒》的书,不但非常下饭,而且里面能找到歪果仁对中餐既着迷又恐惧的心理根源。
 


 

书里写到,如今的英国,65%的家庭都有一口中华炒锅。
 


 

2002年,中国菜甚至超越印度菜,成为全英国最爱的“民族菜”。然而,在中餐大受欢迎的表象之下,仍然暗藏着“13世纪末,马可·波罗不无厌恶地写道,中国人喜欢吃蛇肉和狗肉,有些地方会吃人肉”所描述的固有印象和未知产生的强烈恐惧。
 


 

2002年,英国销量极大的报纸《每日邮报》刊登了一篇题为“ 呸!切个屁!” 的著名文章,公开抨击中国菜,说“(中国菜是)全世界最具有欺骗性的。做中国菜的中国人,会吃蝙蝠、蛇、猴子、熊掌、燕窝、鱼翅、鸭舌和鸡爪 ”。
 

这篇文章里表达的情绪,恰好应和了最初那些去中国的欧洲旅行者的恐惧。英国媒体最爱刊登这种故事,显然读者也是喜闻乐见。
 


 

至于为什么这种论调在西方如此受欢迎,书里也给出了答案。

“19世纪末和20世纪初,身在亚洲的英国殖民者晚餐时会换上正式的礼服,每晚还要喝鸡尾酒,这不仅是为了消遣。他们知道,要是不这么做,就会有迷失自我的风险,就会像驻守印度的那些英国怪人一样全心全意地投入到当地文化中,都忘了自己真正的归属。

不知为什么,一个国家越陌生,当地人的饮食越怪异,居住在这个国家的外国人就越想要严格地坚持自己故国的规矩。或许这样比较安全。吃别国的菜,是很危险的。一筷子下肚,你就不可避免地失去自己的文化归属、动摇最根本的身份认同。这是多大的冒险呀。”


 

中国吃货只在乎好不好吃,巴不得有更多美食流派能去体验享受,可没心思去考虑用肉夹馍去消灭汉堡包。
 


 

所以,别害怕,让我们一起开心地吃起来。等你们自己的吃货队伍壮大了,再有个什么生蚝泛滥、龙虾贬值之类的危机,也不用麻烦大使馆“忽悠”中国吃货出面帮忙。
 


 

要知道,号称“什么都吃”的老广们,菜单上的许多菜式和做法,都是从几百年来通商的外国人那儿学来的,也没见广东人失去自己的文化归属和身份认同。
 

如此来看,“文化自信”和多样包容的心态,恐怕才是中国吃货对世界做出的贡献。
 



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