在美开业3小时就被迫关门! 这个不起眼的中国小吃, 正在征服世界
来源: 世界华人周刊 海外观察第一站  日期:2018-11-14 20:17:38  点击:369  属于:海外观察


 

这两天,一家中国小吃店在美国火了。这家店你一定吃过,它号称中国“街头三大小吃”之一,遍布全国大街小巷,正因为它的无处不在和万年不变,一度遭到国人的嫌弃……然而就是这样一家店,却受到老外们的追捧。

 

· 世界华人周刊出品 ·

作者:鹿溪
 

这年头,虽说肯德基、麦当劳遍布中国大小城市各个角落,可提起中国美食,几乎所有外国人竖着大拇指夸赞一番,就连最难搞定的筷子,也没法成为阻挡他们的最后一道防线~
 


 

这不,这两天,沙县小吃冲出国门,征战美国。
 

开业第一天,3小时就关张!
 

原因竟是顾客太多,食材不够用了~
 

这款“国民美食”所到之处,俘获了一干美国吃货的心。
 


 

01
 

这家沙县小吃店就开在纽约著名的第八大道上。据说,为了满足当地人对中国美食的高涨热情,这家餐厅专门将营业时间从早11点到晚11点,改到了早8点到晚上11点,提前了足足3个小时!
 


 

即便如此,店员们还是忙得马不停蹄。为了服务好顾客,店长每天早上7点就得来店里,带着厨师们熬好头一天腌好的汤剂,准备好各种新鲜食材,处理好收银台的每一张单子,直到天擦黑了,才能结束忙碌的一天。
 


 

为了让当地人吃到最正宗的沙县小吃,这家餐厅主打的,依旧是沙县小吃的“四大金刚”:扁肉、拌面、蒸饺、炖罐。
 

翻开菜单,极富中国特色的美食令不少老外大开眼界。
 


 

其中这款“柳叶眉”蒸饺,一上市就受到当地人的热烈追捧。
 


 

每天能卖出去至少1500个!
 

@Maya Meyer:湖南的馄饨汤在中国东部和南部很受欢迎啊

@Tony Johnson Femi:中国的饺子(馄饨)太好吃了!

@Muhammad Bittaye:中国菜真的太棒了!


前来店里用餐的食客,除了对中国美食抱有兴趣的美国人,还有不少黄皮肤黑头发的中国人。
 


 

面前的每一口食物,在满足他们的味蕾后,也将祖国与海外华人的心紧密联系在了一起。
 

02
 

实际上,早在这次出征美国之前,今年6月,沙县小吃就在日本开辟出一席之地。
 

这家开在高田马场的小吃店,是沙县小吃在日本东京的第一家海外分店。
 


 

为了俘获日本食客,让他们对中国美食产生共鸣,沙县小吃私底下可是做足了功课。
 

单看这一组日系风格满满的海报,就知道日本当地的食客们无力拒绝啦~
 

沙县蒸饺↓↓↓


 

沙县馄饨↓↓↓


 

沙县拌面↓↓↓


 

沙县炒米粉↓↓↓


 

沙县大排饭↓↓↓


 

沙县小菜↓↓↓


 

沙县小吃还专门针对日本人来了个美食大排名,打造“网红小吃”。


 

同时,为了在日本更加亲民,沙县小吃实地调查了下当地的物价水平,像扁肉、拌面、蒸饺这类不可或缺的沙县小吃,平均每份只需要480日元(折合人民币30多元),在日本算相当良心了。
 


 

这不,开业第一天,门店外就排起了长队,日本当地人、在日留学生还有不少华人,撑着伞拿着菜单,迫不及待地跑来尝鲜。
 


 

根据《中国日报》数据,开店前5小时,这家店的营业额就达到了20万日元(折合人民币12200元)。
 

接受采访时,这家店的店长自豪满满地说:我们就是想把中国福建的沙县小吃文化,发扬到日本来!
 

没错,他们的确做到了!
 

03
 

这些年,随着外国人对中国美食的认可,沙县小吃覆盖的国家,更是不断扩张。
 

加拿大的沙县小吃↓↓↓


 

奥地利的沙县小吃↓↓↓


 

巴黎的沙县小吃↓↓↓


 

葡萄牙的沙县小吃↓↓↓


 

当时,沙县小吃葡萄牙波尔多店经理吴绍华颇为自豪地介绍:我们的餐厅在当地应该算中高端餐厅,有很多外国食客慕名而来。
 

就这样,国内随处可见的街头小店摇身一变,成了其他国家眼中的的“中高端外国餐厅”,收获了一波又一波外国人的目光。
 


 

在新加坡,不仅可以堂食,不想出门了,还能享受随叫随到的外卖服务。
 


 

有数据显示,目前,共有6万多名沙县人在国内外经营小吃,占全县人口的23%、农村人口的60%;发展店铺3万多家,年营业额超过80亿元。
 

为了保持沙县小吃在市场上的凝聚力,2015年,“沙县小吃及图形”商标在国内完成注册,子公司发展越来越快,据报道,转型升级后的门店业绩平均提升50%以上。

等到2017年,为了让沙县小吃冲出中国,走向世界,沙县小吃将先前定好的图标带向了国际,截止目前,沙县小吃已先后在新西兰、日本、马来西亚等18个国家和地区申请注册沙县小吃商标,并已获得8个国家批准。
 


 

沙县小吃就这样,打造出一个地域性的饮食文化品牌, 也带着中国的饮食文化,迈向了全世界!
 

实际上,早在19世纪40年代,中国劳工们陆续前往海外时,中餐就已经随着他们的脚步,踏入美国这片土地上,牢牢地抓住了外国人人的心和胃。
 

到了如今,在国内备受欢迎的各类中餐,同样在国外掀起了一波又一波高潮,就拿黄焖鸡来说吧,去年8月刚在美国开业,就引发了万人追捧的狂潮。
 


 

Los Angeles Eater网站曾报道,在中国、新加坡、澳大利亚和日本等国家,已经有超过6000家黄焖鸡米饭餐厅。
 

正宗的牛肉拉面就更不用说了,一在日本上市,排队来尝鲜的人就络绎不绝。
 


 

就土生土长的纽约人,都放弃了当地美食,转而学习中国煎饼,这不,这位名叫布赖恩·戈德堡的小伙子,被街边的煎饼摊吸引后,干脆学起了摊煎饼的技术。
 


 

学成归国后,还在美国开了家“老金煎饼”,人来人往的,小伙子的生意好得不得了。
 


 

就这样,我们没能到达的地方,中国美食替我们到达了,凭着鲜香的口感和与当地美食的交融,就这样拿到了通行全世界的号码牌。
 

食物的真谛就是味道。
 

沙县小吃能走向世界原因,除了味道以外,还借用现代经营模式。
 

传统饮食转型升级,在网络信息时代焕发出新的活力,这是味道与营销、古老与现代的结合。
 

沙县小吃走向世界,不正是古老中国文化在现代社会的价值体现吗?



  • 我要评论

    评论内容*
    姓名
    验证码*  

    评论列表

今日头条

全部